返回列表 回復 發帖

《煲一碗靚湯》

湯品的文化一直是飲食文化中重要且特殊的一環,變化多種多樣,而且養生概念濃郁。中國最正宗的湯品文化就是從廣東地區發源的,這裏的煲湯文化,不僅僅是一種對於味道的追求,而是以食養生的態度和理論之結合。

本書中除了湯譜之外,還有對於食材和煲湯工具、火候、以及其他周邊內容的詳盡講解,是一本粵式靚湯的權威指南。在書的後面部分,將所有煲湯食材按照中文拼音發音字母順序做一個詳盡的索引,屬於百科大全,正宗的美食知識科普類。

吸收以往湯類書籍的成功經驗,將傳統的以食養生的觀念,融入正宗的煲湯方法當中,讓人真正體味到廣粵地區家家戶戶都不能缺少的煲湯的味道,體味那種從自然的食材、補品甚至小藥材當中獲取營養精華的溫馨感覺。

內容介紹:

這是一本正宗的廣式靚湯湯譜,除了正宗的湯品之外,系統地介紹廣式靚湯的原材料和功效取向。是一本專業正宗的湯品寶典,擁有全面的湯品介紹,以及全面的煲湯食材介紹。在實用性和書的易用性上凸顯。書中以四季為分章線索,嚴選70例廣東經典老火靚湯,細緻精美插圖近百幅,更有當紅藝人陳鍵鋒作序推薦,值得收藏!

作者介紹:

主編:薩巴蒂娜

前IT白骨精,後改行進入傳媒領域,現任《都市麗人.美食堂》執行主編,只做國內最好的美食雜誌和叢書。出版過20多本國內最暢銷的美食食譜,寫過小說《廚子的故事》,散文《美味關係》。最好的銷售成績是在2007年度當當網美食類圖書銷量排行榜上佔據了前15名的11名。熱愛美食媒體這個行業,為之服務終生亦不悔。
返回列表