食材明細
牛奶 200ml 淡奶油 100ml 咖啡粉 10g 大杏仁 30g 糖粉 35g 蛋黃 2個 最近和霜淇淋較上勁了，有了這霜淇淋機，做起霜淇淋來還真是很方便。做了不少霜淇淋都讓朋友拿走了，自己家裏人還都不怎麼吃我做的霜淇淋呢，這次，胖子製作的這款霜淇淋加的是咖啡粉和大杏仁，做出來有點苦有點甜味道非常不錯。1
將咖啡粉和牛奶混合。 2
邊加熱邊攪拌至牛奶開始均勻的冒消泡時關火，放涼至室溫。 3
將蛋黃和一半的糖粉混合。 4
用打蛋器打勻至蛋液開始變白色。 5
大杏仁用微波爐大1分鐘放涼切碎。 6
將淡奶油放入一個大碗中。 7
用打蛋器打至6成發。 8
將咖啡牛奶緩緩倒入蛋液中。 9
拌勻。 10
將蛋液過篩至奶油中。 11
拌勻。 12
將霜淇淋液倒入事先冷凍好的製冷桶中。 13
放入霜淇淋機中。 14
接通電源攪拌20分鐘。 15
通過加料口觀察攪拌情況。 16
最後5分鐘放入杏仁碎。 17
做好的霜淇淋盛入保鮮盒中入冰箱冷凍2小時就可以吃了。 |
