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怪味雞

菜系及功效:川菜

怪味雞的製作材料:
主料:雞腿(或雞胸肉),3只(約1斤),蔥花1小匙,芝麻醬(或花生醬) 2大匙,糖 1大匙,醋 1大匙,醬油 3大匙,蔥末 2大匙,薑末 1/2大匙,蒜末 1/2大匙,辣油 1大匙,花椒粒 1小匙。
教您怪味雞怎麼做,如何做怪味雞才好吃
(1)先燒開1鍋水,放入雞(水應蓋過雞身)煮15分鐘。用筷子戳雞身,很容易戳入表示大致已熟。關火,蓋緊鍋蓋燜5分鐘再取出。待冷斬塊備用,雞湯可留下作其他湯菜。
(2)準備一個碗,倒入所有調味料,仔細調勻。調的時候可以用湯匙小心攪拌,以免顆粒結塊。食用之前將調好的調味料淋在切好的雞肉上,再均勻的撒上1小匙蔥花即可。
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