配料：豬肚250克，玉蘭片30克，青蒜50克，肉青椒200克，黑木耳20克，精鹽、高湯、食用調和油、薑末、蔥、味精、濕澱粉等皆適量。
制法：把黑木耳拿水泡發，擇洗乾淨。肉青椒去掉蒂、籽、洗淨，斜切成2釐米寬的片。豬肚洗淨，放在沸水鍋煮至八成熟，撈起，近代幹，切成薄片。青蒜去掉根，洗淨，切成3釐米長的段。在熱油鍋中，加入薑末煸炒出香味，把豬肚片、木耳、青椒、蒜段加入，翻炒片記得添加蔥、薑、味精、精鹽、玉蘭片、少量高湯，湯沸後，拿濕澱粉勾芡即可。
藥用：隨餐食用，用量自願。
說明：溫中健脾、護膜開胃；對貧血、慢性胃炎、潰瘍性結腸炎、十二指腸球部潰瘍有療效。 |
